人は食べ物によっていかようにも変わり、想いや判断までもが食べ物で創り上げられます。
それは一食一食で変化し、そして一口一口で変わっていきます。
その一口で究極のバランスが保たれているように巻かれたのが玄米スシテックの巻き寿司。
季節や天候によって 食医 中 広行 の指導のもとに日替わりでメニューが創られます。
そして忙しい現代生活の中で忘れられがちな『手作り』、『手のぬくもり』の大切さをお届けします。
体にも心にもやさしい「バランスファーストフード」です。
『水、食材、調理器具にもこだわり、素材が出会うタイミングを大切にします。人間の意図を入れない、自然のバランスが調えられた料理』
それが玄米スシテックの料理です。
